Dieser Artikel von Wikipedia ist u.U. veraltet. Die neue Version gibt es hier. Unter Übersättigung versteht man ein Stoffkonzentration in einer die größer als normalerweise bei der gegebenen möglich ist.
Eine Übersättigung kann nur durch (meist Abkühlung einer gesättigten Lösung gewonnen werden.
Übersättigte Lösungen werden z.B. zur Reinigung Stoffen oder zur Gewinnung Kristallen mittels Kristallisation verwendet