Ahle Wurst

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Ahle Wurst ist eine hessische insbesondere nordhessische Wurstspezialität die auf die ehemaligen Hausschlachtungen der zurückgeht. Die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen der "Ahlen Wurst" hängt von den Gewürzrezepturen ab die in der Regel ortbezogen und weitergegeben wurden. Die Wurstspezialität ist heute - oft als sog. "Stracke" - in oder geräucherter Form im Handel erhältlich.

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