Bockshornklee

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Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) gehört zu der Familie der Schmetterlingsblütler . Es ist eine einjährige bis zu cm hohe Planze. Sie hat kleeartige dreizählige Im Sommer bringt sie kleine weiße Schmetterlingsblüten aus denen sich lange schmale Hülsen entwickeln.

In Süd- und Mitteleuropa wird Bockshornklee Futtermittel angebaut. Es soll Karl der Große gewesen sein der ihn als Futtermittel Mitteleuropa eingeführt hat. Darüberhinaus wird sie als Gewürzpflanze verwendet. Bockshornklee ist beispielsweise Bestandteil von

Die Verwendung von Bockshornklee läßt sich zu den Alten Ägyptern zurückverfolgen wo er eine wichtige Pflanze Pflanzenheilkunde war und in religiösen Handlungen eine spielte. Verwendung fand er aber auch frühzeitig China in Indien in Griechenland und bei Römern. Hildegard von Bingen nennt ihn als Heilmittel gegen Hautkrankheiten.

Siehe auch: Liste der Küchenkräuter und Gewürze

Bücher zum Thema Bockshornklee

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