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Brennwert


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Inhaltsverzeichnis

Physiologischer Brennwert

Der physiologische Brennwert von Nahrungsmitteln entspricht ihrem Energiegehalt bei Verbrennung . Die dabei freiwerdende Wärme wird in kilo- Joule (kJ) (früher: kilo- Kalorien (kcal)) gemessen.

 Umrechnung: 1 kcal = 4 1868 1 kJ = 0 2338 kcal  

Eine Überschlagsformel gibt den Energiebedarf eines entsprechend seinem Körpergewicht in kg an:

 Energiebedarf (kJ) = Körpergewicht (kg) x (Stunden) x 4 2 (kJ)  

Demnach benoetigt ein 70 kg schwerer pro Tag etwas mehr als 7000 kJ. körperlicher Belastung durch Sport oder körperliche Arbeit sich dieser Wert nahezu verdoppeln.

Der Brennwert von Eiweiß und Kohlenhydraten beträgt jeweils circa 16 8 kJ Gramm der von Fett ca. 37 8 kJ pro Gramm.

Brennwert von Brennstoffen

Über den Brennwert von Brennstoffen siehe Heizwert .

Siehe auch

Unterernährung Übergewicht Body-Mass-Index

DIN Vorschriften zum Thema Brennwert

DIN 51900 Bestimmung des Brennwertes mit Bomben-Kalorimeter und Berechnung des Heizwertes

Teil 1 Allgemeine Angaben Grundgeräte Grundverfahren 1988 Entwurf)

Teil 2 Verfahren mit isothermem Wassermantel (August 1977)

Teil 3 Verfahren mit adiabatischem Mantel (August 1977)

DIN 1340 Gasförmige Brennstoffe und sonstige Arten Bestandteile Verwendung (Dezember 1984)

DIN 1871 Gasförmige Brennstoffe und sonstige Dichte und relative Dichte bezogen auf den (Mai 1980)

DIN 51850 Brennwerte und Heizwerte gasförmiger (April 1980)

DIN 51612 Bestimmung des Heizwertes (bei (Juni 1983)

DIN 51854 Prüfung gasförmiger Brennstoffe und Gasen Bestimmung des Ammoniakgehaltes

DIN 1343 Referenzzustand Normzustand Normvolumen (August

DIN 5499 Brennwert und Heuzwert Begriffe 1972)



Bücher zum Thema Brennwert

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