Campari

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Campari ist ein roter Kräuter likör mit bittersüßem Geschmack. Er wird seit 1862 in Mailand ( Italien ) hergestellt wo er im Cafe Camparino erstmals ausgeschenkt wurde. Das genaue Rezept ist ein Familiengeheimnis. Laut der Herstellerfirma Gruppe werden 86 verschiedene Wurzeln Kräuter Gewürze und Früchte verwendet. Campari wird bis heute nach hergestellt.

Die Zutaten werden in destilliertem Wasser und mit Äthylalkohol versetzt. Für die Farbe sorgt der Farbstoff Koschenille (E 120). Nach einigen Tagen wird Mischung in mehreren Filterdurchgängen von Trübstoffen befreit in große innen verglaste Behälter gefüllt und Wasser und Zuckersirup auf Trinkstärke gebracht (Alkoholgehalt Nach 30 Tagen Ruhezeit wird das getränk gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Campari ist ein Aperitif der appetitanregend wirkt. Man kann ihn zu Longdrinks oder Cocktails benutzen. Zu den Klassikern zählt Campari-Soda und Campari-Tonic . Aber auch der Americano oder der French Kiss sind sehr bekannt.

In Italien wird Campari Soda auch gemischt in kleinen kegelförmigen Flaschen angeboten.

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