Cyclamat

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Cyclamat ( E 952 ) ist ein synthetisch hergestellter Süßstoff . Er ist 35-70 mal so süß Saccharose ( Zucker ) aber nur ein zehntel so süß z.B. Saccharin . Cyclamat ist hitzebeständig und läßt sich auch zum Kochen und Backen verwenden. Es vor allem für Kaugummi und kalorienreduzierte Lebensmittel benutzt. Die tägliche beträgt 11 mg pro kg Körpergwicht und von Kindern die viele zuckerfreie mit Caclamat Getränke trinken oft erreicht. Problematisch ist Cyclamat besonders für Menschen mit Phenylketonurie .

Bücher zum Thema Cyclamat

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