Dunkelbier

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Biere gibt es in unterschiedlichen Farbschattierungen weißlich-gelb bis schwarz. Der Einfachheit halber wird grob zwischen hellen und dunklen Bieren unterschieden die Grenze nicht genau festliegt und irgendwo dunkelgelb und hellbraun im Bereich der Bernsteinfarben

Das Dunkle als Biersorte ist vor in Bayern ein untergäriges braunes Bier mit Stammwürze zwischen 11 und 13 % und einem von 4 5 bis 6 %. Dabei gibt keine scharfe Grenze zu der Biersorte Export sondern das selbe Bier kann als "Dunkel" "Export dunkel" im Handel sein.

Die bayerischen Dunkeln werden nach der Brauart gebraut ebenso wie die bayerischen Helle .

In manchen Gegenden Deutschlands bekommt man man ein Dunkelbier bestellt ein Malzbier serviert.

Bücher zum Thema Dunkelbier

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