Eckart Witzigmann

Nach seiner Koch-Lehre im Hotel Straubinger in Bad Gastein ( 1957 - 1960 ) absolvierte er zahlreiche Stationen in den dieser Welt u.a. als Schüler von Paul Bocuse in Lyon .

Eckart Witzigmanns Aufstieg in Deutschland begann 1971 im Münchner Restaurant Tantris .

Am 19. November 1979 erhielt er als erster deutschsprachiger Koch (und als dritter Koch weltweit ausserhalb Frankreichs) begehrten drei Sterne des französischen Guide Michelin für sein eigenes Münchner Restaurant Aubergine das er nur ein Jahr zuvor hatte.

Im Jahre 1993 verlor er aufgrund einer Kokain -Affäre die Restaurant-Konzession für sein Lokal Aubergine erhielt aber im Jahr darauf den Titel Koch des Jahrhunderts von Guide Michelin verliehen den außer ihm weltweit nur weitere Köche tragen dürfen ( Paul Bocuse Joël Robuchon und Frédy Girardet).

Seit dieser Zeit trägt Eckart Witzigmann reichhaltiges Wissen in erster Linie in beratender und in Form von unzähligen Kochbüchern weiter.

Bücher zum Thema Eckart Witzigmann

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