Die gleichnamige Kommune hat ca. 17.000 Einwohner und erstreckt über 456 km².
1624 wurde hier eine Eisenhütte gegründet wodurch Ort entstand. Die Verfasssungsgebende Nationalversammlung tagte hier 11. April bis 20. Mai 1814 . Seitdem ist Eidsvoll ein nationales Symbol Norwegens.
Die Nationalversammlung tagte im Haus des Carsten Anker das seit 1837 ein Museum ist. Sie wurde nach Frieden von Kiel einberufen wo die dänisch-norwegische Personalunion aufgelöst wurde. 112 Delegierte nahmen an teil: 37 Bauern 13 Kaufleute 5 Gutsbesitzer 57 Beamte. Die Verfassung von Eidsvoll galt zu ihrer Zeit als die der Welt. Diese 112 Männer gingen als Gründer Norwegens in die Geschichte ein.