Eierspeise

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Eine Eierspeise wird zumeist aus einem Teig gebacken der u.a. aus Eiern hergestellt wird. Eine Ausnahme bilden die Ei-Variationen wie z.B. Soleier oder gefüllte Eier.

Eierspeisen können sowohl als Hauptgericht Dessert oder Zwischenmahlzeit serviert werden. Die Geschmacksrichtungen von pikant bis süß .

Bekannte Eierspeisen sind zum Beispiel:

Omelett
Kaiserschmarrn
Crêpes
Galette
Palatschinken
Salzburger Nockerln
Blinis
Soleier
Ostereier

Als Eierspeis wird in Österreich ein Rührei bezeichnet noch durch Zutaten wie z.B. Speck oder Paprika verfeinert werden kann.

Weblinks

Rezepte

Bücher zum Thema Eierspeise

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