Dieser Artikel von Wikipedia ist u.U. veraltet. Die neue Version gibt es hier. Einbeck ist eine historische Fachwerkstadt (Spätmittelalter) im Niedersachsen zwischen Göttingen und Hannover Harz und Solling . Mit den eingemeindeten Ortschaften wohnen dort 30.000 Einwohner (Stand 2003). Bekannt ist Einbeck für das gleichnamige Bier. Einbecker Bier ist Ursprung aller Bockbiere da in der bayrischen aus Einbeck - ohbock wurde und somit dunklen Starkbiere seither Bockbier genannte werden.