Erdbohne

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Die Erdbohne (botanisch Macrotyloma geocarpum (Harms) Maréchal & Baudet) ist eine aus der Familie der Schmetterlingsblütler ( Fabaceae ) auch Leguminosen genannt. Sie ist nahe verwandt zu Reihe anderer Bohnen genannter Feldfrüchte insbesondere der indischen Pferdebohne . Im deutschen Sprachraum ist auch die Kandelabohne gebräuchlich.

Die Erdbohne hat ihren Ursprung wahrscheinlich den Steppen Westafrikas . Sie wird immer seltener angebaut gewöhnlich den Eigenbedarf.

Die Erdbohne ist eine subtropische Pflanze hohem Temperatur- und Wasserbedarf. Sie ist eine Pflanze die wie die Erdnuß und Bambara-Erdnuß die Frucht underirdisch hat. Die Schoten 2 bis 3 Samen.

Die Erdbohne gilt als wohlschmeckend und oft in unreifer From geerntet.

Der Eiweißgehalt der Samen (20%) ist hoch bei einem nur geringen Fettgehalt (<2%).

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