Essig

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Unter Essig wird sowohl eine verdünnte wässrige Lösung Essigsäure als auch eine durch (fälschlicherweise Essigsäuregärung genannte) Fermentation entstandene essigsäurehaltige Flüssigkeit verstanden (Natur- oder Dieser Artikel beschäftigt sich vor allem mit Naturessig.

Herstellung

Im allgemeinen wird Essig aus alkoholhaltigen hergestellt je nach Kulturkreis z.B. Wein Apfelmost Bier oder im asiatischen Raum Reiswein . Er kann aber auch direkt aus Flüssigkeiten hergestellt werden beispielweise aus Traubensaft oder Malz .

Anwendung

Die Anwendungsbereiche von Essig sind sehr Unter anderem wird er eingesetzt als

Speisezutat
Erfrischungsgetränk
Konservierungsmittel
Reinigungsmittel und Kalklöser
Naturheilmittel

Essig ist auch der Name eines der Gemeinde Swisttal in Nordrhein-Westfalen

Bücher zum Thema Essig

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