Das Wappen zeigt ein Kreuz das die Verleihung des Stadtrechts (1257) durch den von Lübeck verweist mit Rosen und Lilien Zeichen der Gerichtsbarkeit sowie die Inschrift VTIN für den Ortsnamen.
In der ursprünglich slawischen Siedlung ( Utin ) ließen sich ab dem 12. Jahrhundert holländische Siedler nieder 1156 wurde Eutin Marktort und zeitweiser Bischofssitz die Stadtrechte es im Jahre 1257 .
Eutin ist Geburtsort des Komponisten Carl Maria von Weber . Der Dichter und Übersetzer Johann Heinrich Voß lebte ungefähr 20 Jahre in Eutin er als Direktor des Gymnasiums tätig war noch heute seinen Namen trägt ( Johann-Heinrich-Voß-Gymnasium ).
Zu Ehren von Carl Maria von wurde 1951 im Schlosspark eine Freilichtbühne erbaut in der in den Sommermonaten jährlich wechselndes Programm von Opern Operetten und Musikwerken aufgeführt wird von denen mindestens eines von Carl Maria von Weber Die Freilichtbühne fasst ca. 2000 Besucher und außer einem optionalen Dach für den Orchestergraben Überdachung. Es ist daher eine gute Idee Regencape o.ä. zu den Aufführungen mitzubringen wenn Wetter herrscht.