Dieser Artikel von Wikipedia ist u.U. veraltet. Die neue Version gibt es hier. Evaporite sind Salzgesteine die durch Ausfällung aus Wasser im ariden Klima entstehen. Darauf deutet auch ihr hin (engl. evaporation = dt. Verdampfen) d.h. entstehen wenn das Wasser in dem sie sind verdampft.
Obwohl im verdampfenden Wasser verschiedene Salze gelöst sind kommen Halite recht rein vor die verschiedenen Salze verschiedene Löslichkeitsprodukte besitzen. Sie sind bei verschiedenen Konzentrationen und fallen daher bei unterschiedlich hoher Aufkonzentration Aus diesem Grund ist z.B. in Süddeutschland Anhydrit über Steisalz beheimatet.
Dicke Schichten aus dem gleichen Salz entstehen wenn regelmäßig neues Wasser mit gelösten z.B. über eine Landbrücke tritt und einen wieder auffüllt. Dabei werden die bereits abgelagerten teilweise oder vollständig wieder gelöst bis erneut gesättigte Lösung entstanden ist (oder die abgelagerten verbraucht sind) und beim weiteren Verdampfen sich zuerst die Salze absetzen die in der am gesättigsten vorliegen.
Diese Methode wird auch zur Gewinnung Meersalz benutzt indem Meerwasser in flache Becken und dort von der Sonne verdampft wird. werden die Becken regelmäßig mit weiterem Meerwasser bis Meersalz ausfällt. Dieses wird dann entfernt getrocknet.