Gastronomie

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Die Gastronomie (aus griech.: gastri- - des Magens und griech.: -nomos - Gesetz ). Gaststättengewerbe ; feine Kochkunst ) ist der Wirtschaftszweig welcher sich mit Verköstigung zahlender Gäste in Gaststätten befasst.

Die Arbeitgeber der deutschen Gastronomie werden Gastwirte genannt und sind z.B. organisiert im Hotel- und Gaststättenverband e.V." (DEHOGA) [1] die Arbeitnehmerseite in der "Gewerkschaft Nahrung und Gaststätten" [2] .

Kunden werden in der Gastronomie immer Gäste genannt.

Weblinks

http://www.learn-line.nrw.de/angebote/ernaehrungundhauswirtschaft/koch.htm - Lernmaterial und Lehrpläne auf dem Bildungsserver

Siehe auch

Systemgastronomie

Bücher zum Thema Gastronomie

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