Gose

Im Geschmack ähnelt Gose ein wenig der Berliner Weißen . Das obergärige Bier wird mit dem von Kochsalz und Koriander sowie einem hohen Anteil an biologischer Milchsäure hergestellt und entspricht daher nicht dem Reinheitsgebot .

Nach dem Dreißigjährigen Krieg verlagerte sich der Schwerpunkt der Goseproduktion Harz in das Gebiet des Fürstentums Anhalt . Fürst Leopold von Anhalt-Dessau (der alte Dessauer) soll die Gose 1738 in Leipzig eingeführt haben wo sie sich bald Beliebtheit erfreute. Um 1900 war die Gose das meistgetrunkene Bier Messestadt. Die wichtigste Gosebrauerei bestand damals in bei Halle (Saale) .

Zu DDR-Zeiten kam die Produktion von zum Erliegen. Seit etwa 1995 wird wieder Gose nach alter Rezeptur Versuche dazu waren schon seit 1985 angestellt worden.

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