Gouda (Käse)

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Mittelalter Gouda

Gouda ist ein niederländischer Käse .

Gouda

Herkunft Niederlande ( Gouda )

Milch Kuh /Vollmilch oder teilentrahmt

Behandlung Rohmilch oder pasteurisiert

Käsegruppe Schnittkäse / Hartkäse

Fett i. Tr. 30-48%

Energie (bei 45% F.i.Tr.) 1527 kJ (365 kcal)

Jod 35 µg

Kalzium 800 mg

Eiweiß 25 50 g

Vitamin B2 0 30 mg

Maß/Gewicht Rad- oder Blockform

Reifezeit 4 Wochen bis 2 Jahre

Zertifizierung k.A.

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