Grenadine (Sirup)

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Grenadine oder Grenadine Sirup wird aus Granatäpfeln gewonnen. Es handelt sich dabei um alkoholfreien mit Zucker gesüßten Frucht sirup (eingedickter Fruchtsaft ) welcher zum Aromatisieren und wegen seiner roten Farbe zum Färben von Cocktails verwendet wird ein bekanntes Beispiel ist Tequila Sunrise . Der Fruchtsaftgehalt der meisten Sorten ist äußerst gering und bei allen wird mit Lebensmittelfarbe eine intensivere Färbung erzielt.

Rezept

1/4 L Läuterzucker (Zucker und Wasser 1:1 aufkochen und lassen) Mit dem Press-Saft von 2 Granatäpfeln und etwas einkochen lassen.

Vorsicht der rote Fruchtsaft verursacht Flecken!

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