Sein Vater war kriegsbedingt im heutigen stationiert bald nach seiner Geburt kehrte die in ihren Heimatort Wien zurück.
Gunther Philipps Erfolge waren zuerst rein Er hielt 14 Jahre lang den österreichischen im 100-Meter-Brustschwimmen. Er war auch im Kader Olympia -Mannschaft 1936 in Berlin wurde allerdings aus Gründen (er wollte dem nationalsozialistisch dominierten "Ersten Amateur Sport Club" nicht beitreten) nicht nominiert.
1943 promovierte Philipp und leistete seinen in einem Feldlazarett. Nach dem Krieg betrieb eine Praxis in Oberösterreich und war an der Wiener Universitätsklinik Neurologie und Psychiatrie tätig.
1948 gründete er gemeinsam mit Peter und Fred Kraus die Kabarettgruppe "Die kleinen Vier".
Ende 1949 gab Philipp seinen Therapeutenberuf auf und nur mehr als Schauspieler. Nebenher schrieb er unzählige Programme für das Radio und Drehbücher den Film . Erfolge feierte er auch als Boulevard-Schauspieler. wurden seine Filme mit Peter Alexander und Hans Moser .
In den 1950er -Jahren gründete Philipp einen eigenen Motorsport-Rennstall und in der "Gran Turismo"-Klasse. Er wurde in 1960er -Jahren mehrmaliger österreichischer Staatsmeister. Nach dem Ende aktiven Laufbahn moderierte er zusammen mit Jochen Rindt (nach dessen Tod alleine) die ORF -Sendung "Motorama".
Gunther Philipp gehörte vor allem in 1950er und 1960er Jahren zu den beliebtesten und meistbeschäftigten Schauspielern. Er wirkte in 147 Film- und Fernsehrollen .