Der Hokkaidokürbis ( Cucurbita maxima ) ist ein breitrunder orangeroter Speisekürbis mit einem Fruchtgewicht von ca. 1 2 kg (0 5 bis maximal 3 Er wächst in unseren Breiten sehr gut ist in den letzten Jahren aufgrund seines und den vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten zu einem beliebten der modernen Küche geworden.
