Hydrolyse

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Die Hydrolyse ist die Spaltung einer chemischen Verbindung Anlagerung eines Wasser moleküls.

Dabei wird ein Wasserstoff atom an das eine "Spaltstück" der verbleibende Hydroxylrest an das andere gebunden. Die Umkehrung Hydrolyse ist eine Kondensationsreaktion . Durch Hydrolyse werden viele Biomoleküle (z.B. Proteine Disaccharide Polysaccharide oder Fette im Stoffwechsel durch Enzyme in ihre Bausteine ( Monomere ) zerlegt.

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