Ingwer

Ingwer (wissenschaftliche Bezeichnung Rhizoma zingiberisist ) ist eine Gewürzpflanze die in den Tropen und Subtropen Die Wurzeln werden als Gewürz und Heilmittel Ingwer wird vor allem in Ostasien seit als Gewürz und Heilpflanze verwendet. Er hat antibakterielle Wirkung wirkt antiemetisch (vor Erbrechen schützend) die Durchblutung und steigert die Produktion der

Je nach Produktionsmethode Erntezeitpunkt und Zubereitungsart Ingwer ein mildes oder scharfes Gewürz.

Die Früchte Ingwerpflaumen werden in Sirup eingelegt kandiert oder als Marmelade verzehrt.

Weblinks

• Ingwer als Gewürz
• Ingwer als Heilpflanze

Siehe auch: Liste der Küchenkräuter und Gewürze

Bücher zum Thema Ingwer

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