Irische Küche

Man könnte die Irische Küche als beschreiben: Entweder schmeckt eine Mahlzeit exzellent oder aber scheusslich.

Inhaltsverzeichnis

1 Irische Mahlzeiten 1.1 Frühstück 1.2 Hauptmahlzeit 1.3 Getränke 2 Spezialitäten

Irische Mahlzeiten

Frühstück

Getrunken wird zum Frühstück der irische Schwarztee ( Irish Breakfast ) eine malzige Assam -basierte Teemischung und Orangensaft.

Hauptmahlzeit

Obwohl es in den Gewässern der grünen Inseln von Fischen nur so wimmelt und Touristen extra Angeln hinfahren wird traditionell in Irland praktisch Fisch gegessen. Ernährungsgrundlage war und ist die Kartoffel . Auch in kleinen Tante-Emma-Läden finden sich zu zehn verschiedene Sorten. Daneben gilt Rindfleisch als währschafte Mahlzeit während Fisch als verschrien ist.

Wer in einem irischen Restaurant ein Steak bestellt kann böse überrascht werden: In werden alle Fleischstücke auch so genannt "minderwertige" Steaks verarbeitet.

Zum Stew ( Eintopf ) oder Steak werden in der Regel allgegenwärtigen Kartoffeln (in Form von Bratkartoffeln Jacket oder Kartoffelbrei) gereicht. Dazu gibt es Erbsen Salatblätter mit Essig Brot und Butter.

Getränke

Eines vorab: Guinness wird abens im Pub getrunken und nicht zu den Mahlzeiten. Essen gibt es Wasser (Irland hat exzellente Mineralwasser ) oder Lager .

Die Iren sind wie alle Kelten ein trinkfreudiges Volk. Abends trinken sie schon erwähnte Guinness aber auch Smithwicks (auf dem Kontinent besser unter der Kilkenny bekannt) ein malzig schmeckendes Braunbier oder

Der irische Whiskey hat eine eben so lange Tradition der berühmtere Scotch. Auch in Irland werden Single Malts gebraut.

Spezialitäten

Irish Stew das traditionelle mit Kümmel gewürzte Eintopfgericht aus Kohl Kartoffeln und zähem Rindfleisch findet man in Irland selbst kaum

Die Haute Cuisine ist französisch und italienisch beeinflusst. Das in der hohen Gastronomie Lamm- und Rindfleisch ist meist sehr schmackhaft von hoher Qualität die Tiere stammen alle Freilandhaltung.

Die irische Haute Cuisine ist heute berühmt für ihre Meeresfrüchte : Austern Venusmuscheln Jakobsmuscheln Hummer Krabben und zahlreiche Süss- und Salzwasserfische. Vor der irische Lachs erfreut sich heutzutage größter Beliebtheit. Lachs sowohl gegrillt als auch pochiert und geräuchert .

Siehe auch: Portal Essen & Trinken Portal Irland

Bücher zum Thema Irische Küche

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