Käte Strobel engagierte sich vor allem die Familienpolitik den Jugendschutz und die Gesundheitspolitik. Bundesministerin für das Gesundheitswesen 1966 bis 1969 und als Bundesministerin für Jugend Familie Gesundheit 1969 bis 1972 löste sie Elisabeth Schwarzhaupt ( CDU ) ab. Sie war maßgeblich an der sexuellen Aufklärung der Bundesbürger in den späten 60er Jahren beteiligt. Sie war von 1949 bis 1972 ununterbrochen Mitglied des Deutschen Bundestages. Sie außerdem Ehrenbürger der Stadt Nürnberg .