Königsberger Klops

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Königsberger Klopse (Soßklopse) sind eine ostpreußische Spezialität.

Sie werden aus Hackfleisch von Rind und Schwein mit gehacktem oder Sardellen Zwiebeln Ei und Gewürzen zubereitet. Der zu Bällchen geformte Teig in Salzwasser gegart die gesiebte Kochbrühe anschließend etwas heller Mehlschwitze Sahne und Eigelb gebunden und mit Kapern ergänzt. Als Beilage werden Salzkartoffeln oder Reis gereicht.

Weblinks

http://www.rezepte.li/rezepte/3/8/75.htm
http://www.webkoch.de/rezept/22428.htm

Bücher zum Thema Königsberger Klops

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