Kürbiskernöl

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Kürbiskernöl (kurz 'Kernöl' genannt) ist eine steirische kulinarische Spezialität und wird aus den Kernen der Kürbisse hergestellt. Es dient der Verfeinerung von Salaten und Suppen .

Es ist dickflüssig von dunkelgrüner bis Farbe die bei der Verwendung in Salaten Zusammensetzung mit Joghurt oder Sahne ein giftiges Hellgrün ergibt. Kürbiskernöl hat ausgeprägtes Nussaroma.

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