Kerbel

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Kerbel

Systematik

Domäne :	Eukaryonten ( Eucaryota )
Reich :	Pflanzen ( Plantae )
Unterreich:	Gefäßpflanzen ( Tracheobionta )
Abteilung:	Blütenpflanze ( Magnoliophyta )
Klasse :	Zweikeimblättrige ( Magnoliopsida )
Unterklasse:	Rosenähnliche ( Rosidae )
Ordnung :	Doldenblütenartige ( Apiales ) oder Efeuartige (Araliales)
Familie :	Doldengewächse ( Apiaceae )
Gattung :	Kerbel ( Anthriscus )
Art :	cerefolium

Binomiale Bezeichnung

Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.

Der Kerbel (Anthiscus cerefolium) ist eine einjährige Pflanze. botanische Bezeichnung ist Anthriscus. Er gehört zur der Doldengewächse . In Deutschland sind der Wiesenkerbel (Anthriscus silvestris) und der Gewöhnliche Kerbel (Anthriscus vulgaris) verbreitet. Der Gartenkerbel ( Anthriscus cerefolium) wird angebaut und Suppenkraut und Gewürz für Gemüse oder Salate Er gehört zu derselben Familie wie Petersilie und Karotten.

Kerbel gehört wie Petersilie Estragon und Schnittlauch in die milden fines herbes (feine Kräuter). Er ist mitunter auch den Kräutern der Provence enthalten (neben Basilikum Bohnenkraut Estragon Fenchel Lavendel Liebstöckel Lorbeer Majoran Oregano Rosmarin Thymian Wacholder ). Die eigentlichen Kräuter der Provence bestehen nur aus Thymian Rosmarin Lorbeer Bohnenkraut oder

Siehe auch: Liste der Küchenkräuter und Gewürze Gewürze Kräuter

Bücher zum Thema Kerbel

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