Knoblauch

Knoblauch ist schon im Altertum als und Heilmittel bekannt. Er wirkt antibakteriell und Blutgerinnseln vorbeugen. Es wird ihm außerdem in Ländern (etwa in Asien) eine Wirkung als nachgesagt.

Knoblauch ist eine Kulturpflanze und gelangte aus Zentral- und Südasien das Mittelmeer nach Europa. Die Wildform gilt ausgestorben.

Der gewöhnliche Knoblauch ist eine krautige bis 90 cm hoch wachsende Pflanze mit bläulich-grünen Blättern. Der Blütenschaft ist rund und eine Scheindolde mit wenigen weißen oder rosafarbenen Verwendet wird die Sprosszwiebel die sich aus 8 bis 12 Nebenzwiebeln den Knoblauchzehen zusammensetzt.

Der Knoblauch ( Allium sativum L.) mit kugeliger häutiger aus mehreren länglichen Zwiebeln (Zehen) zusammengesetzter Zwiebel 60-90 cm stielrundem Stängel breillinealen flachen etwas rinnigen Blättern hinfälliger Scheide und einer Blütendolde in welcher zahlreichen Zwiebelchen wenige weißlich rosenrote Blüten stehen keinen Samen entwickeln ist perennierend stammt aus Orient kommt bei uns verwildert vor und in sandigem Boden von alter Kraft in Lage kultiviert.

Man steckt die Zehen im Herbst März 20 cm weit voneinander und erntet im August erhält aber viel größere Zwiebeln man die Pflanze zweijährig werden lässt. Die der Blütendolde brauchen ein Jahr mehr zur

Der Knoblauch wird als Würze für und Fleischspeisen benutzt. Man braucht ihn außerdem Abkochung zu Klistieren um die Askariden zu früher auch als Arzneimittel und zur Zeitigung Geschwüren. Der oft als unangenehm empfundene Geruch dem Genuß von Knoblauch rührt von den schwefelhaltiger Inhaltsstoffe wie dem Alliin her.

Weblinks

• http://www.pflanzenbuch.de/modules.php?name=Pflanzendatenbank&s=Knoblauch

Siehe auch: Zwiebel Schnittlauch Bärlauch Liste der Küchenkräuter und Gewürze

Bücher zum Thema Knoblauch

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