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Kokosnuss


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Kokosnuss

Die Kokosnuss ist die Baumfrucht der Kokospalme (Arecaceae) die über die gesamten Tropen verbreitet ist. Sie wird als grüne unreife dreieckige etwas mehr als kopfgroße Frucht geerntet im Süden Thailands meist durch dressierte Makaken- Affen . Was bei uns als "Kokosnuss" in Handel gelangt ist nur der Kern der Der Rest der Frucht besteht aus Fasern einer harten äußeren Schale.

Die frische Kokosnuss enthält etwa 1 durchsichtige süßliche Flüssigkeit - das fast klare Kokoswasser (nicht Kokosmilch!) - und ein weiches aromatisch schmeckendes Fruchtfleisch.

In Europa erstandene Früchte sind meist so reif dass sie nur noch wenig Kokoswasser Die Schale ist dann so hart dass aufwändig durchbohrt aufgeschlagen oder durch Rösten geknackt muss um an das relativ feste Fruchtfleisch gelangen das jedoch aromatischer schmeckt als das Fruchtfleisch wird gegessen und als Paste zum verwendet.

Die Kokosmilch entsteht nicht in der Nuss sondern wird hergestellt das Fruchtfleisch mit etwas heißem Wasser püriert die Mischung dann durch ein Tuch ausgepresst Die zurückbleibende faserige Masse wird als Tierfutter Die Kokosmlich wird in den Anbauländern kleinindustriell

Im Gegensatz zum klaren Kokoswasser ist Kokosmilch eine zähe aromatische und milchige Flüssigkeit. Kokosmilch und Kokoswasser sind leicht verderblich und deshalb im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Lebensmittelhandel Asiashops gibt es ultrahocherhitzte Kokosmilch als Zugabe asiatischen Gerichten Saucen und Suppen sowie für Cocktails z.B. die Pina Colada .

Das getrocknete Kokosfleisch heißt Kopra und ist essbar wird aber auch Ausgangsstoff für die Gewinnung von Kokosöl Kokosfett Margarine genommen.

Die zähen harten Fasern die die Kokosnuss umhüllen werden für und Teppiche aber auch als Isoliermaterial (zum Beispiel Fahrzeugbau) verwendet die leeren Kokosnussschalen liefern noch Brennstoff besonders als Holzkohle veredelt sind sie sehr begehrt. Auch Holz der Kokosnusspalme wird für viele Konstruktionen im Schiffbau verwendet die Blätter werden zu Besen zusammengebunden oder auch zu Matten usw.

Kokospalme

nota bene : Laut Unfallstatistiken der Versicherungen sterben weltweit mehr Menschen durch eine herabfallende Kokosnuss als einen Hai - entweder gibt es weit mehr am Land oder zu wenig Haie im auf jeden Fall ist so ein Palmstrand Gefahren.

Im Kinofilm sind echte Pferde nicht deutlich genug hören. Deshalb wird das Geklapper der Pferde hufe mit Kokosnusshälften erzeugt. Siehe auch: Die Ritter der Kokosnuss

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