Kombüse

Die Kombüse bezeichnet in der mittelniederdeutschen Urform Kabuse einen Bretterverschlag auf dem Schiffsdeck der Kochen und Schlafen dient. Sie bezeichnet heute nur noch die Schiffsküche im Gegensatz zu Kojen den Schlafstellen.

Auf Yachten bezeichnet man die Küche auch als Dieser Begriff bezeichnete auf größeren Schiffen meist einfache Anrichte oder kleine Küche. Er kann auch den Raum zur Reinigung und Aufbewahrung Geschirrs bezeichnen.

Der Küchenchef der Kombüse wird als Smut oder Smutje bezeichnet. Ihm können zur so genannte Backschafter zugeteilt sein. Das sind Mitglieder der Crew die dann meist reihum in der aushelfen. Auf Passagierschiffen hingegen wird der Küchenchef für die Passagiere als Koch bezeichnet.

Gebräuchliche Redewendung : Ab in die Kombüse!

Siehe auch: Seemannssprache

Bücher zum Thema Kombüse

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