Kraut

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Mit dem Begriff Kraut (von althochdeutsch krut : nutzbares Gewächs) wurden nützliche Blatt pflanzen bezeichnet im Gegensatz zu " Unkraut "; (verw. Gemüse ). Im Süddeutschen steht Kraut allgemein für (z.B. Blaukraut und nicht Rotkohl ).

"Kraut" werden genannt

Pflanzen deren oberirdische Teile nicht verholzen.
Heilpflanzen Gewürzpflanzen
das Grüne nicht Verwertbare bestimmter Pflanzen K. der Rüben)
Kohl insbesondere als Sauerkraut - sauer eingelegter Weißkohl (landsch.)
Obst sirup : Apfelkraut Birnenkraut
Rübenkraut : Sirup der Zuckerrübe (nicht das Grüne der Rübe)
Schießpulver (Jägerspr.)
Krabben Garnelen (niederdt.)

In der Botanik bezeichnet 'Kraut' eine Pflanzenwuchsform . Nicht ausdauernde Pflanzen werden dabei als Kräuter bezeichnet und weiter in einjährige Kräuter und zweijährige Kräuter unterteilt.

Bücher zum Thema Kraut

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