Kredenzen

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Speisen und Getränke die für den oder Fürsten bestimmt waren mussten zunächst vorgekostet (Dies war ursprünglich Aufgabe des Truchseß auch genannt der als Vorsteher der Hofhaltung ("der Gefolge Gesetzte") auch für die Küche verantwortlich Wenn sie nach der Probe dann dem vorgesetzt wurden konnte dieser nun glauben - "credere" - daß nicht vergiftet war was ihm " kredenzte ".

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