Der Bereich hat nur einige größere und eine Bevölkerung von um 1 6 Die wichtigsten Städte sind Montpellier (Regionalhauptstadt von Languedoc-Roussillon) Nîmes Narbonne und Béziers .
Das Languedoc ist als bedeutender Weinproduzent hauptverantwortlich für den Überschuss der als bekannt ist. Heute produziert es mehr als Drittel aller französischen Trauben. Des weiteren werden Oliven Obst und Reis angebaut. Im Berglang werden Schafe und Ziegen für Fleisch und Käse gezüchtet. Der Küstenbereich verfügt über einen an Fischen und Schalentieren. Das Gebiet ist populäres touristisches Ziel.
Der Name Languedoc leitet sich vom Okzitanischen ab (französ.: langue d'oc); diese regionale Sprache war vor der französischen Zeit die Landessprache . (siehe Langues d'oc )