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Als latente Wärme bezeichnet man die bei einem Phasenübergang oder abgegebene Wärmemenge. Latent heißt sie deshalb die Aufnahme bzw. Abgabe dieser Wärme nicht zu einer Temperaturänderung führt. Spezielle Beispiele sind die
Die spezifische latente Wärme für einen Phasenübergang ist tabelliert - für die Elemente Periodensystem der Elemente . Während des Phasenüberganges wird dem Stoff entzogen oder zugeführt ohne dass sich seine ändert.