Laurinsäure

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Die Laurinsäure ist eine gesättigte Fettsäure mit einer Kohlenstoff-Kette aus 12 Kohlenstoffatomen. Summenformel C11H23COOH.

Strukturformel:

 H H H H H H H H H H H O | | | | | | | | | | // H-C--C--C--C--C--C--C--C--C--C--C--C | | | | | | | | | | H H H H H H H H H H OH

Schmelzpunkt: 44°C

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