Seine Karriere begann 1964 in der Bläserabteilung von James Brown . In den 70ern bildete er mit "Horny Horns" (Fred Wesley Rick Gardner Richard Griffith) die Bläser-Sektion für die P-Funk -Projekte von George Clinton (Parliament Parlet u.a.) sowie für Bootsy Collins. 1990 feierte er sein Comeback mit dem Roots Revisited .
Maceo Parker beschrieb seine Musik mit bekannt gewordenen Satz: "98% of Funk and of Jazz".
Konzerte von Maceo Parker sind ein Marathon da sie selten kürzer als 4 sind. Mit ca. 250 Konzerten im Jahr Maceo Parker vermutlich einer der meist beschäftigten momentan.