Maltose

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Maltose ist die lateinische Fachbezeichnung für den

Zwei Alpha-D-Glucose Moleküle sind über eine und eine alkoholische OH-Gruppe unter H ₂O-Abspaltung acetalartig miteinander verknüpft (1 4-alpha-glykosidische Bindung).

Maltose ist auch ein Abbauprodukt von

Bücher zum Thema Maltose

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