Mediterrane Küche

Inhaltsverzeichnis

1 Allgemeines 2 Bekannte Speisen 2.1 Suppen 2.2 Vorspeisen 2.3 Hauptspeisen 2.4 Desserts 3 Weblinks

Allgemeines

Als "mediterrane Küche" wird jene Koch kultur bezeichnet die sich in den Ländern um das Mittelmeer entwickelt hat.

1. Dies sind vor allem:

• die italienische Küche
• die griechische Küche
• die spanische Küche
• die provençalische Küche Frankreichs
• die türkische Küche
• die syrische Küche
• die nordafrikanische Küche ( Ägypten Libyen Tunesien Marokko und Algerien)

Die Küche zeichnet sich durch ihre Aromen aus. Sie ist zwar fetthaltig jedoch gesund da in der mediterranen Küche weniger sondern viel mehr pflanzliche Fette verarbeitet werden. Häufige Bestandteile der mediterranen sind Olivenöl Knoblauch Tomaten Auberginen Fisch und Meeresfrüchte sowie frische Kräuter . Jedoch gibt es Land zu Land Unterschiede. In Deutschland wird der Begriff "mediterrane oft mit Genuss verbunden. So ist es auch weniger warum italienische Frauen länger leben als z. B.

Bekannte Speisen

Bekannte Speisen die zur mediterranen Küche werden sind:

Suppen

• Mediterrane Tomatensuppe
• Minestrone
• Mediterrane Fischsuppe (z.B. Bouillebaisse)

Vorspeisen

• Spanische Tortilla
• Griechischer Salat
• Italienischer Salat

Hauptspeisen

• Nudeln (in allen Variationen)
• Pizza
• Paella
• Miesmuscheln

  Cannoli

• Calamares
• Döner
• Lamm Schwein Kaninchen

Desserts

• Tiramisú
• Crêpes
• Cannoli
• Tarte

Weblinks

http://www.bbs-haarentor.de/projektergebnisse/Gesundheit/Ernaehrungspyramide.ppt

Bücher zum Thema Mediterrane Küche

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