Mittelmeerküche

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Die Mittelmeerküche weist trotz der unterschiedlichen Prägungen der Länder insgesamt viele Gemeinsamkeiten in allen Ländern So gilt die Ernährungsweise in diesem Raum als die der Bevölkerung Mitteleuropas. Dort sind Beispiel Herz-Kreislauferkrankungen Bluthochdruck und Übergewicht viel seltener die Menschen haben eine höhere Lebenserwartung als Beispiel in Deutschland.

Die meisten Zutaten in der Küche frisch und reich an Balaststoffen es wird Obst und Gemüse gekocht wenig Fleisch ab an ein Glas Rotwein. Und nicht zu das Essen wird in Ruhe und oft in Gesellschaft genossen. Die Mittelmeerküche ist eine "Arme-Leute-Küche" gewesen beheimatet in den bergigen Landschaften ums Mittelmeer die Viehhaltung war auf Schafe und reduziert das Meer lieferte Fische und Meeresfrüchte hauptsächlich ist man Brot Teigwaren Reis Mais und Früchte Olivenöl und Rotwein sind fast jeder Malzeit dabei Fleisch ist selten und dann meist in Form von Geflügel Kaninchen Schaf. Die Tomate ist heute unerläßlich kam erst relativ später aus der Neuen Welt Melonen sind eine beliebte Erfrischung und Dessert.

Fünf Grundelemente der Mahlzeiten lassen sich allen Ländern am Mittelmeer wiederfinden:

Siehe auch

Mediterrane Küche Italienische Küche Französische Küche Spanische Küche Griechische Küche Balkanküche Nordafrikanische Küche Kreta-Diät

Bücher zum Thema Mittelmeerküche

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