Der Muskatellersalbei ( Salvia sclarea ) wird häufig in der Aromatherapie eingesetzt. der Pflanze wird ein ätherisches Öl gewonnen das blumig-süß riecht und euphorisierend und anregend wirkt. Aus diesem Grund findet dieses Öl auch oft in Parfum wieder.
Im 17. Jahrhundert hat man alkoholische Getränke häufig mit versetzt um die berauschende Wirkung des Alkohols intensivieren.
In manchen Tabaksorten ist dieser Salbei auch enthalten.