Dieser Artikel von Wikipedia ist u.U. veraltet. Die neue Version gibt es hier. Die Familie der Stintfische (Osmeridae) umfasst mehrere Gattungen und Arten lachsartiger Fische.
Viele Stinte leben teils im Süßwasser im Salzwasser und unternehmen zum Laichen lange entlang der Küsten oder stromaufwärts in die in großen Schwärmen. Zu dieser Zeit (meist Frühjahr) können sie leicht gefangen werden nicht mit Netzen sondern - wie in Grönland oder früher in der Elbe - sogar mit Waschkörben. Nach dem kommt es vielfach zu Massensterben. Der Besitz Fettflosse lässt die Verwandtschaft zu den Lachsen erkennen.
Charakteristisch für viele Arten ist der Geruch nach Gurken den frisch gefangene Stinte