Tomate

Die Tomate ( Solanum lycopersicum ehem. Lycopersicon esculentum ) auch Liebesapfel Paradiesapfel in Ostösterreich: Paradeiser genannt gehört wie die Kartoffel ( S. tuberosum ) zur Gattung Nachtschatten ( Solanum ) in der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).

Das Ursprungsgebiet der Tomate ist Mittel- und/oder Südamerika . Ihren Namen hat sie von der Gottheit Tomatl. Die Tomate wurde erstmals im Jahrhundert nach Spanien und Portugal eingeführt.

Die Tomate ist eine einjährige frostempfindliche Pflanze. Sie wird 30 cm bis cm hoch. Die Frucht der Tomate ist botanisch gesehen eine Beere . Die Keimtemperatur beträgt 18-25°C.

Hauptbestandteil der Tomate ist Wasser (ca. außerdem enthält sie noch Vitamin C . Der rote Farbstoff ist Lycopin ein Carotinoid das die Abwehr stärken soll da antioxidativ wirkt. Der Nährwertgehalt ist mit ca. 75 Kilojoule pro 100 g relativ gering.

Heute wird die Tomate weltweit in Zuchtformen angebaut. Die reifen Früchte sind rot gelb oder rot-violett. grünen unreifen Früchte sind gekocht gebraten oder sauer eingelegt essbar.

Veredelung

Sie wächst am besten im Gewächshaus sie Wärme liebt. Außerdem schüzt das Gewächshaus Tomatenpflanze vor Wasser das auf den Blättern direkter Sonneneinstrahlung sogenannte "Brandflecken" verursacht.

Wissenswertes

Bücher zum Thema Tomate

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