Porter (Bier)

Porter ist eine Sorte Ale mit einem malzigen Geschmack und durch Zugabe von kräftigem Hopfen ist es sehr bitter . Porter ist im allgemeinen stark und und wird mit weichem Wasser gebraut.

Im London des 18. Jahrhundert war der Vorläufer des Porter ein Getränk bestehend aus je einem Drittel Ale Bier und twopenny (das stärkste Bier welches zwei Pence Viertelpint kostete). Harwood ein Brauer braute um ein Bier namens Entire welches die Eigenschaften der drei Bestandteile sich vereinigte. Es wurde Porter genannt weil besonders bei den Lastträgern (englisch Porter) beliebt

Besonders starkes Porter wurde Stout-Porter genannt und wurde schließlich zum Stout .

Heute noch erhältliche Porter

• Black Butte Porter von Deschutes Brewery
• Taddy Porter von Samuel Smith's Old Brewery

Bücher zum Thema Porter (Bier)

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