Preiselbeere

Die Preiselbeere ( Vaccinium vitis-idaea ) auch Kronsbeere ist eine Pflanze aus der Gattung Heidelbeeren . Die so genannte "Kulturpreiselbeere" hingegen bezeichnet Preiselbeere sondern die Großfrüchtige Moosbeere.

Inhaltsverzeichnis

1 Beschreibung 2 Verbreitungsgebiet 3 Vermehrung 4 Verwertung

Beschreibung

Der Zwergstrauch wird zwischen 10 und cm groß und ist von kompaktem aufrechten Seine ovalen Blätter sind wechselständig und zweizeilig dunkelgrün und ledrig. An der Spitze der hängen in Trauben die weissen gelegentlich schwach glockenförmigen Einzelblüten. Ab Ende August bis Anfang reifen aus Ihnen in fünf bis sechs die zunächst weißen später leuchtendroten Beeren . Kultursorten reifen unter guten Bedingungen auch ein zweites Mal im September / Oktober.

Verbreitungsgebiet

Da die Preiselbeere unempfindlich gegen Frost (bis zu -22° werden vertragen) kommt sie in der nördlichen Hemisphäre vor von der gemäßigten Zone bis in den arktisch-zirkumpolaren Bereich in Grönland auch darüber hinaus). Sie bevorzugt und trockene Standorte auf saurem Rohhumusboden und selbst noch schattige Wälder oder nährstoffarmen leichten

Vermehrung

Preiselbeeren vermehren sich neben dem üblichen der Bestäubung durch Absenker.

Verwertung

Die Preiselbeere ist in der Küche weithin geschätzte und beliebte Frucht vor allem Beilage zu Wildgerichten . Wegen ihres herbsauren Geschmacks der auf hohen Anteil von Fruchtsäuren zurückgeht (z.B. Benzoe- und Salicylsäure) wird sie allerdings nur selten gegessen sondern meist als Zubereitung in Form Kompotten .

Zugleich sind die Früchte äußerst gesund Vitamin C finden sich auch die Vitamine B1 B3 und Beta-Karotin (Vitamin A) an Mineralstoffen vor allem Kalium Kalzium Magnesium und Phosphor .

Neben den Beeren enthalten auch die heilkundlich wirksame Stoffe: Ihr Gehalt an Anthozyan vor Nieren - und Blaseninfektionen die Bakterien können sich nicht in der Schleimhaut einnisten. Auch zur Senkung des Cholesterinspiegels und bei der Behandlung rheumatischer Erkrankungen ist die Pflanze von Nutzen.

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