Propionsäure

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Strukturformel

Allgemeines
Name	Gängigster Stoffname
Summenformel	Summenformel
Andere Namen	xy
Kurzbeschreibung	Farbe und Form
CAS-Nummer	xx
Sicherheitshinweise
HIER GEFAHRENSYMBOLE UND -BEZEICHNUNGEN
R- und S-Sätze	Mit Absatz zwischen R und S
Handhabung	Schutzmaßnahmen: Handschuhe Atemschutz o.ä.
Lagerung	Temperaturbereich Belüftet trocken o.ä.
MAK	Maximale Arbeitsplatzkonzentration ml/m ³
LD ₅₀ (Ratte)	x mg/kg
LD ₅₀ (Kaninchen)	x mg/kg
Physikalische Eigenschaften
Aggregatzustand	fest flüssig gasförmig
Farbe	ohne Farbe heißt farblos!
Dichte	x g/cm³
Molmasse	x g/ mol
Schmelzpunkt	x °C
Siedepunkt	x °C
Dampfdruck	x °C
Weitere Eigenschaften
Löslichkeit	in g/l LM (angeben welches!) (bei in °C) bei mehreren Zeilenumbruch!
Gut löslich in	Lösungsmittel
Schlecht löslich in	Lösungsmittel
Unlöslich in	Lösungsmittel
Kristall
Kristallstruktur	Gittertyp angeben
Thermodynamik
Δ _fH ⁰ _g	in kJ / mol
Δ _fH ⁰ _l	in kJ / mol
Δ _fH ⁰ _s	in kJ / mol
S ⁰ _{g 1 bar}	in J/mol·K
S ⁰ _{l 1 bar}	in J/mol·K
S ⁰ _s	in J/mol·K
Analytik
Klassische Verfahren	Kurzbeschreibung Nachweisreaktionen (auch der einzelnen Ionen!)
SI -Einheiten wurden wo möglich verwendet. Wenn nicht vermerkt wurden Normbedingungen benutzt.

Propionsäure (englisch: propionic acid) ist der Trivialname für Propansäure CH ₃CH ₂COOH einer Carbonsäure mit stechendem Geruch. Ihre Salze und heißen Propionate .

Eigenschaften

Propionsäure (Summenformel C ₃H ₆O ₂ hat einen Schmelzpunkt von -24°C und einem Siedepunkt von 141°C. Sie ist eine bei farblose brennbare Flüssigkeit mit stechendem Geruch und Wasser und Alkohol mischbar.

Vorkommen und Gewinnung

Propionsäure kommt in der Natur in ätherischen Ölen vor und wird großtechnisch aus Ethen Kohlenmonoxid und Wasser gewonnen. Propionsäurebakterien im Schweizer Käse bilden charakteristischen Löcher und das Aroma durch Freisetzen Kohlenstoffdioxid und Propionsäure.

Verwendung

Propionsäure ist ein wichtiger Synthesebaustein zur von Kunststoffen Herbiziden Arzneimitteln . Propionsäure ( E 280 ) sowie deren Salze Natriumpropionat (E 281) (E 282) und Kaliumpropionat (E 283) werden als Schimmelverhütungsmittel (unter anderem für abgepacktes Brot Gebäck) verwendet. Die Ester der Propionsäure dienen als Riechstoffe und Aromastoffe und auch als Lösungsmittel .

Bücher zum Thema Propionsäure

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