Pyruvat

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Pyruvat ist das Säureanion der Brenztraubensäure . Salze die das Pyruvat-Ion enthalten bezeichnet man Pyruvate.

Abbildung :Pyruvat: ein Schlüssel- Metabolit

Pyruvat ist ein Zwischenprodukt der Glykolyse das heißt Vorstufe der unter anaeroben gebildeten Milchsäure . Gleichzeitig erfolgt hier die Weichenstellung zwischen und aeroben Wegen des Energiestoffwechsels. Durch Transaminierung Pyruvat (Reaktionspartner Glutamat ) erhält man ferner Alanin (Ala) - ein wichtiger Knotenpunkt zum der Aminosäuren (vergl. Glukose-Alanin-Zyklus eine Variante des bekannten Cori-Zyklus ).

Bücher zum Thema Pyruvat

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