Quiche

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Eine Quiche ist ein ungesüßter herzhafter Kuchen aus einem Mürbteig mit einem meist lockeren etwa 2–5 dicken Belag aus Kartoffeln Zwiebeln Käse Fleisch Wurst oder Meeresfrüchten . Am bekanntesten ist die Quiche lorraine bei der auf den Mürbeteig eine aus Speck Käse Eiermilch und Gewürzen gegeben wird.

Statt Mürbeteig wird für einige Quiches Blätterteig verwendet.

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