Rindfleisch

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Das Rindfleisch also das Fleisch vom Rind gehört neben dem Schweinefleisch zu den beliebtesten Fleischsorten der deutschen Küche . Die verschiedenen Muskelpartien des Rinds kommen als Ganzes (z.B. Rinderbraten) oder fein zerschnitten Beispiel im Gulasch auf den Tisch. Rindfleisch dient auch Grundlage für Hamburger .

Seit den ersten publikgemachten BSE -Fällen in England Anfang der 1990er Jahre haben viele Verbraucher den Verzehr von eingestellt aus Angst sich mit der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit zu infizieren. Die Verkaufszahlen gingen besonders im Jahr 2000 zurück als auch in Deutschland die BSE -Fälle bekannt wurden; nach einigen Wochen stabilisierte der Umsatz jedoch wieder.

Bücher zum Thema Rindfleisch

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