Rohkost

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Mit dem Begriff Rohkost werden Speisen bezeichnet die ungekocht verzehrt werden.

Unter den wichtigsten Rohkostkonzepten unterscheidet man

vegetarische Rohkost
Die Lebensmittel der Sonnenkost gedeihen in der Man versteht darunter Obst- und Gemüse-Rohkost Honig abgelehnt. (Helmut Wandmaker).
Urkost (nach Franz Konz) betont neben der wilde Kräuter und Wildgemüse (z.B. Löwenzahn Wegerich Gänseblümchen usw.).
Die Instincto-Rohkost ("Instincto-Therapie" von Guy-Claude Burger) folgt ihrer Mahlzeiten dem Geschmacksinstinkt. Die Nahrung wird gemischt rohes Fleisch und Fisch gehören dazu keine Milchprodukte.

Zur Rohkost zählt neben der Früchtekost meisten Obstsorten ) viele Gemüse Kräuter (meist als Gewürzmittel ) Nüsse Samen eine Reihe von Pilzen Fisch (Matjes Bismarckhering) Fleisch (Tartar).

Rohkostanhänger sehen den Vorteil ungekochter Nahrung u.a. darin dass Enzyme Spurenelemente und vor allem Vitamin C das beim Kochen verringert wird erhalten bleiben.
Einige Nahrungsmittel die roh verzehrbar sind durch Kochen leichter verdaulich.
Manche Lebensmittel z.B. bestimmte Pilze sind nicht zum Verzehr geeignet bzw. giftig. Durch Nahrungsmittel können Krankheitserreger wie Parasiten übertragen werden.

Allgemein wird empfohlen genügend Früchte und roh zu essen. Auch hat sich der als fixe Beilage einer Gemischtkost durchgesetzt.

Kritiker wenden ein dass Rohkost im sogar ungesund sein und u.a. zu Darmproblemen könne; Zitrusfrüchte oder saure Äpfel könnten den Zahnschmelz angreifen. Ein kompletter Verzicht auf den sei nicht angebracht. Die in Rohkost enthaltenen würden durch den Verdauungstrakt wie jedes andere aufgeschlossen und inaktiv gemacht und seien nicht Rohkost verursache auch häufiger Allergien als wenn gleichen Lebensmittel gekocht würden. (Quelle: Welt 1998). reduziere die Wärmebehandlung nur Vitamin C und anderen Vitamine. Zu welchem Anteil Spurenelemente die ja nicht zersetzen können (Metalle) vom Lebensmittel Kochwasser gehen ist nicht abschliesend geklärt.

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